キャラメルナッツパウンドケーキを作ろうとし

Writer: admin Type: arte Date: 2019-01-10 00:00
キャラメルナッツパウンドケーキを作ろうとしたのですが、ナッツが少なかったので生地にもキャラメルの味をつけたいです。でも、どのレシピも生クリームや既製品のキャラメルが必要だったりでなかなかいいのがありません。そこで思ったのですが、砂糖と水でキャラメルを作って生地に直で投入するっていうのはできますか?共感した0###バターをホイップする段階で、ある程度ぬるいカラメルと入れるといいですよ。冷たすぎると、バターに溶けず、固まってしまいますので。砂糖がカラメル状になったら、熱湯を20ccか、まあ、飴にならないように入れて、薄めておくのいいと思います。湯せんにかけて固まらないようにしておいて、バターに入れるといいと思います。生地に入れるとかなりの確率で混ざらないと思います。ナイス0
###砂糖と水だけで作ると生地に混ざりづらいので、バターを加えた方がいいです。バター、砂糖、卵加えた方後に荒熱取れたものを加えれば良いかと思います。生クリームは牛乳とバターで代用できるのでやってみてください。ナイス0
###生クリームを牛乳に変えても作れますよ。ナイス0

 

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